Alacarte Ventures

Una experiencia de maridaje única

Alacarte Ventures permite reducir la graduación alcohólica del vino al gusto del consumidor, gracias a un proceso rápido, sencillo y económico que no requiere el uso de aditivos ni productos químicos.

1er premio
Mejor solución innovadora para la hostelería en el H&T, Salón de Innovación en Hostelería

 

Segunda posición en los premios de Innovación de Productos en los New Business Models Awards 2021

 

01
Reto

Desalcoholizar el vino más preciado 

Gastronomy Solutions nos planteó el reto de desalcoholizar el vino conservando todas sus propiedades.

Alacarte Ventures, es un dispositivo que permite reducir la graduación alcohólica del vino al gusto del consumidor, gracias a un proceso rápido, sencillo y económico que no requiere el uso de aditivos ni productos químicos. 

02
Desarrollo

Conseguir el nivel de alcohol deseado por el cliente

Transformamos el dispositivo en una experiencia única en la que los clientes de restaurantes de alta gama pueden seleccionar el nivel de alcohol con el que quieren disfrutar de su vino y ver todo el proceso en una pantalla interactiva sin perder de vista la botella seleccionada. 

03
Producto final

Consumir vino sin los efectos nocivos del alcohol

Este dispositivo reduce el elevado coste de producción del vino sin alcohol, minimiza cualquier alteración de los atributos naturales del vino que pueda afectar a su calidad y permite consumir vino sin los efectos nocivos del alcohol para la salud.

El dispositivo está equipado con una pantalla táctil fácil de usar e intuitiva que permite seleccionar la graduación alcohólica deseada y seguir el proceso paso a paso. Además, dispone de filtros para vino rosado, blanco y tinto, para que en la extracción del alcohol nunca se mezclen. El diseño ha tenido en cuenta este detalle y los ha distinguido mediante sus correspondientes tonalidades. 

 

Desalcoholizador Gastronomy Solutions Alacarte Venturas
Desalcoholizador Gastronomy Solutions Alacarte Venturas Pantallas
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