Cortadora a peso fijo
Sistema automatizado para el corte preciso de queso
Alacarte
Ventures
Una experiencia de
maridaje única
Proyecto
Tecnología de visión artificial aplicada al corte de queso
El sistema combina visión artificial y automatización para analizar cada barra de queso antes del corte. A partir del volumen detectado y la densidad configurada, calcula el peso total y determina cómo dividir la pieza según los parámetros de producción.
Permite definir cortes con merma o sin merma, ajustando el reparto del producto para obtener pesos constantes o eliminar sobrantes. Gracias a la gestión por recetas, el equipo se adapta fácilmente a diferentes tipos de queso y necesidades de fabricación.
Proyecto
Una nueva forma de identificar alimentos: natural, sostenible y sin etiquetas
Este dispositivo fue diseñado para responder a las necesidades del sector alimentario mediante un sistema de marcado natural y sostenible. Su función principal es identificar y personalizar alimentos directamente sobre su superficie sin utilizar tintas, adhesivos ni productos químicos. El sistema Laser Food permite realizar un marcado visible, seguro y permanente sin alterar el sabor, la textura, la calidad ni la vida útil del producto. El dispositivo está diseñado específicamente para este propósito y ofrece un alto rendimiento en entornos industriales gracias a su funcionamiento rápido, preciso e intuitivo.
Nuestro proceso
01/
Reto
Optimizar el corte de queso con precisión y flexibilidad
El proyecto requería el desarrollo de un sistema capaz de analizar automáticamente cada barra de queso antes del corte, calculando su peso real a partir del volumen y la densidad configurada.
El objetivo era automatizar la decisión de división de cada pieza, permitiendo trabajar con o sin merma y asegurando que las porciones se ajustaran a los parámetros definidos para cada tipo de producto.
02/
Desarrollo
Integración de visión artificial y automatización del corte
Para dar respuesta al proyecto, se desarrolló un sistema que combina visión artificial y control automatizado para analizar cada barra de queso en línea de producción.
El equipo calcula el volumen de cada pieza, aplica el parámetro de densidad configurado y determina automáticamente cómo debe realizarse el corte según la receta seleccionada. La solución se integra en una línea continua de transporte y corte, garantizando un funcionamiento estable y coordinado en entorno industrial.
03/
Producto final
Corte automatizado y preciso en línea de producción
El sistema permite analizar y cortar barras de queso de distintos tipos de forma continua, ejecutando automáticamente los cortes definidos por visión según la receta seleccionada.
La solución ofrece cortes homogéneos, posibilidad de trabajar con o sin merma y una producción estable sin interrupciones. El resultado es un proceso preciso, controlado y adaptado a las necesidades de la industria quesera.
